" Série Saladas " Salada Refrescante... 1 xícara de queijo fresco picado / 3 colheres (sopa) de azeite / Pimenta do reino a gosto / Sal a gosto / 1 colher (sopa) de salsinha picada / Pimenta calabresa a gosto / ½ cebola roxa cortada em rodelas (deixe de molho na água fria por 5 minutos), depois corte em quadradinhos / 2 colheres (chá) de vinagre balsâmico com framboesa / 2 colheres (chá) de água / Bolinhas de melancia (faça com um boleador) / Alface / Rúcula / Gergelim. Modo de preparo: Misture o queijo com as 2 colheres de azeite, a pimenta do reino, sal, salsinha, pimenta calabresa. Coloque na geladeira, enquanto prepara os outros ingredientes. Tá pronto, só servir...