Bom gente, vcs sabem que adoro postar receitas que eu vou pesquisando e testando né??? Quase sempre posto no face, mas amei uma receita que vi no site re-comendo e tenho um dever guloseico, rsrsrs, de dividir com vcs, a receita é deliciosa e infelizmente engordativa, mas vale a pena esse esparramo uma vez que seja. Anotem aí..... " FILÉ AO MOLHO DE VINHO TINTO " Ingredientes: 1 filé de aproximadamente 1,2 kg / 1 garrafa de vinho tinto seco / 1 garrafa de creme de leite fresco / sal e pimenta do reino à gosto / trufas negras fatiadas (opcional) PREPARO: Em uma panela leve o vinho tinto para reduzir em fogo baixo até 10% do volume inicial, adicione o creme de leite fresco e deixe em fogo alto até reduzir pela metade, ajuste o sal e a pimenta. Tempere o filé com sal e pimenta e leve para assar no forno à 200ºC por uns 20 minutos até estar no ponto desejado. Retire o filé do forno e reserve em outro recipiente. Na assadeira que foi assado o filé, derrame o molho de vinho e retire, vá limpando o fundo com um pincel ou colher de pau para que o molho da carne incorpore ao molho de vinho. Volte o molho de vinho para a panela e esquente novamente. Nesta hora se quiser pode colocar as lascas de trufas negras. Fatiar os pedaços de filé e servir com o molho em cima. " PENNE AO MOLHO CREMOSO DE PARMESÃO " Ingredientes: 500 G de mini penne / 50 G de farinha de trigo = 5 colheres (sopa) / 50 G de manteiga / 1 L de leite / 1 cebola pequena cortada em 4 partes / 2 folhas de louro / 1 unidade de cravo / noz moscada, sal e pimenta do reino à gosto / 300 G de queijo parmesão ralado. PREPARO: Ferva o leite com a cebola, o louro e o cravo por alguns minutos e coe. Em uma panela derreta a manteiga com a farinha de trigo e deixe cozinhar em fogo baixo mexendo sempre até adquirir uma cor dourada. Reserve e deixe esfriar. Depois que a manteiga estiver fria, adicione aos poucos o leite e mexa bem com um fouet pra não empelotar. Leve ao fogo baixo e mexa até cozinhar o molho, o que deve durar aproximadamente 10 minutos. Adicione 200 G de queijo parmesão ralado, ou outro queijo de sua preferência, ajuste o sal, a pimenta e salpique noz moscada. Cozinhe a massa ao dente e escorra. Pré-aqueça o forno na temperatura máxima. Derrame o penne em uma assadeira e cubra-o com o molho. Cubra-o também com o restante do queijo parmesão ralado e leve-o ao forno em temperatura máxima. Espere gratinar e estará pronto pra servir. BOM APETITE!!!