"COZINHA DA PATI" A dica é um delicioso Rolinho de abobrinha e presunto de parma. Vamos lá: Ingredientes: abobrinha brasileira (40 G) / alecrim fresco (5 G) / Azeite extra-virgem (100 ml) / baby rúcula ( 20 G) / berinjela (50 G) / cebola branca (10 G) / extrato de tomate (10 G) / figo fresco (50 G) / flor de sal (2 G) / mel (5 G) / mostarda (5 G) / pimenta do reino (2 G) / pinole (20 G) / presunto de parma (40 G) / queijo cabra (50 G) / tomate (20 G) / tomilho fresco (5 G) !!! PREPARO: Corte as abobrinhas em lâminas finas e salteie-as no azeite. Reserve em 1 bowl, misture o queijo de cabra e o figo já cortados em pequenos cubos, o pinole previamente torrado e regue com azeite. Reserve em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione a berinjela,a cebola e o tomate cortados em pequenos cubos. Adicione o extrato de tomate e deixe refogar por aproximadamente 2 minutos. Tempere com flor de sal , pimenta do reino, tomilho e alecrim, deixe cozinhar por 3 minutos. Reserve até esfriar. Arrume as tiras de presunto abertas, coloque um pouco do recheio de queijo com figo e enrole. Arrume as tiras de abobrinhas abertas, coloque um pouco do recheio de berinjela e enrole. Para o vinagrete : com o auxílio de um fuet misture azeite, mostarda e mel. Finalize com mini rúcula. BOM APETITE!!!